Od lekovite koprive možete napraviti delikatnu čorbu koje se ne bi postidele ni najotmenije trpeze. Recept stiže iz zbirke "Sunčeva trpeza".
Sastojci:
- ½ kg mladih vrhova koprive
- 2 kašike krupno mlevenoh kukuruznog brašna
- mleveni biber, so
- kašika rendanog rena u sirćetu
Priprema:
Koprive očistiti pre pranja, popariti vrelom vodom, sačekati nekoliko minuta i ocediti a vodu baciti. U loncu zagrejati litar vode, i kad provri, spustiti u nju oceđenu koprivu i pustiti da kuva na laganoj vatri pola sata. Koprive ponovo ocediti i dobro izmešati sa kukuruznom prekrupom. Sve to dobro izgnječiti viljuškom, preliti vodom u kojoj su se koprice kuvale i pusititi da vri još pola sata. Čorba se tek na kraju posoli i pobiberi po ukusu. Kad se malo prohladi, doda joj se blako zakiseljeni rendani ren.
Izvor: lisa.rs, "Sunčeva trpeza", autorke Mirjane Petrović
