Svadbarski kupus simbolizuje venčanje, sreću, zadovoljstvo. Stoga, ugodite sebi i spremite ovo divno jelo.

Sastojci:

2 kg kiselog kupusa;

1/2 kg svinjskog mesa od plećke;

1/2 kg junećeg mesa od buta;

1/2 kg suvih, mesnatih, rebara;

1/2 kg suve, mesnate, slanine;

1 veća glavica crnog luka;

4 veća češnja belog luka;

1 puna kašika masti;

1 kašika mlevene suve paprike;

biber u zrnu;

lovorov list.

Priprema: Svadbarski kupus je poželjno kuvati u zemljanom loncu. U nedostatku zemljanog lonca posudu u kojoj se kuva kupus, dobro, povezati alu folijom.

U manju posudu staviti mast da se rastopi. Na zagrejanu mast dodati, sitno, iseckani crni luk, da se proprži. Skloniti sa vatre i dodati papriku. Promešati. Kiseli kupus iseći na krupne komade. Zemljani lonac dobro premazati mašću. Na dno lonca staviti veći list kupusa i početi sa ređanjem sastojaka. Red kupusa - red proprženog luka sa paprikom - red mesa... Dodati po neko zrno bibera, beli luk i lovorov list. Nastaviti ređanje dok se ne potroše svi sastojci i završiti kupusom. Zadnji red kupusa prekriti sa većim listom kupusa.

Složeni kupus naliti toplom vodom, do dve trećine lonca. Poklopiti i na srednjoj temperaturi pustiti da provri. Zatim smanjiti temperaturu da jelo, sasvim, polako vri. Kuvati četiri sata. Ovaj specijalitet poslužiti sa projom.

Napomena: Ova mera je dovoljna za 8 ljudi.

Izvor: Stil