Pored tradicionalnih kolača kao što su šampita ili urmašice, Srbi obožavaju i kremaste slatkiše koji se pripremaju od već dostupnih namirnica:

Sastojci za biskvit:

• 5 jaja
• 200gr. šećera
• 200gr. oštrog brašna
• 1 kašika voda
• 2 kašike kakaa

Preliv za biskvit:

• 150ml. mleka
• 1 vanilin šećer

Fil krem:

• 1/2l. mleka
• 200gr. šećera
• 2 vanil šećera
• 5 kašike brašna
• 250gr. putera ili margarina

Šam:

• 5 belanaca
• 200gr. šećera
• Sok od 1/2 limuna
• Malo vode – 2 do 3 kašikefoto: Printscreen/youtube/kuhinja valentina mašković

Priprema: Umutiti penasto 5 belanaca i dodajte 200 grama šećera i mutite. Potom dodajte 5 žumanaca, a zatim dodajte jednu kašiku vode, oštro brašno i 2 kašike kakaa. Lagano promešajte a zatim pecite u zagrejanoj rerni oko 25 minuta na 180 stepeni Celzijusa.

Kada se ispeče i prohladi, biskvit okrenite u pospite sa prelivom od mleka i vanil šećera. Ostavite biskvit da lepo upije mleko.

Fil pravite tako što umutite žumanca, šećer i vanil šećer. Dodajte mleko i mutite, a onda dodajte 5 kašika mekog brašna. Stavite sve na ringlu da se zagreje i zgusne kao puding. U prohlađen fil dodajte puter ili margarin.

Napravite šam od belanaca, šećera, soka od pola limuna i malo vode.

Složite kolač tako što ćete na biskvit da dodate žuti fil, a onda i šam. 

Izvor: Stil